About
Babaïa ist ein afro-lateinamerikanisches Restaurant, das 2026 im Marché du Lez in Montpellier eröffnet wurde und eine Küche serviert, die von den Aromen der Sonne inspiriert ist. Die Speisekarte schöpft aus den kulinarischen Traditionen des Maghreb, Kolumbiens, Mexikos und Senegals und vereint authentische Rezepte, die die Kulturen und Produkte dieser Regionen feiern. Es ist ein lebendiger, freundlicher Ort mit einladendem Speisesaal im Innenbereich und einer Außenterrasse direkt am Ufer des Lez – ein idealer Rahmen, um sich mit Freunden oder der Familie bei einem Essen oder einem Cocktail zu treffen.
Das Essen dreht sich um Teilen und Entdecken, mit einer Mischung aus warmen und kalten Gerichten und Tellern, die man am Tisch herumreicht. Zu den Höhepunkten gehören rauchiges Baba Ganoush mit Granatapfel, Labneh mit Zaatar und warmem Brot, Hummus, ein Ceviche vom Kabeljau mit Kokosnuss und Ingwer, Cecina mit cremiger Burrata, Kefta-Brick, gegrillter Elote mit Guacamole, Hähnchen-Tacos im Tajine-Stil und das Signature-Gericht Babaïa Mafé mit Erdnusssauce. Zum Abschluss gibt es süße Köstlichkeiten wie ein Millefeuille à la Corne de Gazelle, pochierte Birne mit Verbene, Schokoladenmousse und hausgemachtes Artisan-Eis in Sorten wie Thymian, Rosmarin, Honig-Pinienkern und Kaktus-Zitrone. Die meisten Gerichte bewegen sich etwa im Preisbereich von 8 bis 21 €.
Eine Cocktailbar rundet das Erlebnis ab, mit Signature-Kreationen, die perfekt zur Speisekarte passen – Drinks wie der Clover Club, Summer Daiquiri, Baba Martini und Babaia Amanecer oder Klassiker wie Paloma, Bogota Mule, Tequila Sour und Caipirinha, die in der Regel etwa zwischen 9 und 11 € kosten. Und jeden Sonntag bietet Babaïa ein Brunch-Angebot oder die gesamte Speisekarte den ganzen Tag über an – für einen entspannten, sonnigen Moment in warmer, geselliger Atmosphäre.