About
Mama C ist moderne griechische Küche im Erdgeschoss des historischen Hôtel Nelligan, im Herzen von Montreals Altstadt — ein Restaurant, benannt nach Cristina, der Mutter seiner vier Gründer, und aufgebaut rund um die Sprache, die sie am besten sprach: Teilen und alle um einen Tisch versammeln. Teil der Corner Collection (die Gruppe hinter Terrasse Nelligan, Kyo und Brasserie 701) und gelegen in der rue Saint-Paul, lädt es Sie ein, Ihr Tempo zu verlangsamen und den Moment zu genießen, wo die Frische der griechischen Inseln auf die warme Großzügigkeit des Festlands trifft und ein deutlich zeitgenössliches Montreal-Gespür. Der Raum selbst, entworfen von Montreals Atelier Zébulon Perron und Grand Winner bei den Grands Prix du Design, versetzt Gäste ins Land der Olivenhaine — erdige Töne, weiches goldenes Licht und ein Olivenbaum, der den Raum verankert. Der Geist ist durchweg mediterran — Aromen, die in der Sonne zu baden scheinen und unter dem Sternenhimmel zum Leben erwachen — und das ganze Erlebnis ist als Familienessen konzipiert, von Teller zu Teller weitergegeben: eine moderne Interpretation des griechischen kulinarischen Erbes, das vor allem die geschätzte Verbindung zwischen Aromen und Erbe zelebriert.
Im Zentrum steht das Abendmenü, überwacht von den Köchen Michalis Merzenis und Anastasios Roussis und zum großen Teil über den Mibrasa-Holzkohlengrill des Restaurants zubereitet, der ausgewählten Gerichten eine reichhaltige, rauchige Tiefe und Zartheit über offener Flamme verleiht. Alles ist zum Teilen gemacht — am besten ausgedrückt in The Mama C Experience, eine viergängige Reise mit sechs bis acht Tellern (125 $/Pers., kreiert rund um die Ankünfte des Tages, mit Beteiligung des ganzen Tisches). Die Rohkost- und Charcuterie-Auswahl ist selbst ein Highlight: Hamachi Crudo in Buttermilch gepökelt, Goldbrasse-Sashimi mit griechischem Bottarga, würzige Soutzoukakia-Rindertatar, Rockefeller-Austern mit Gruyère aus Naxos und für den besonderen Anlass Osietra-Kaviar und eine üppige Meeresfrüchte-Platte. Aufstriche kommen mit warmem gegrilltem Pita — weißer Tarama, Feneos-Favacreme, klassischer Tzatziki, würziger Kopanisti — bevor der Grill übernimmt mit Holzkohlekrake über Fava, Garnelen Saganaki, Lammkoteletts und spektakuläre großformatige Stücke wie ein 35-Unzen-Rippensteak mit Knochen, eine 48-Unzen-Lammschulter, ganzer Hummer mit Hylopites oder den frischen ganzen Fisch des Tages (Lavraki, Tsipoura, Fagri). Klassiker werden liebevoll neu interpretiert — Moussaka, Gigantes Plaki, Pastitsio mit frischen schwarzen Trüffeln, geröstete Aubergine Papoutsaki — und die Desserts bleiben dem Thema treu, von griechischem Joghurt-Eis, einfach mit Olivenöl und Maldon-Salz angemacht, bis zu Baklava Mille-Feuille, Portokalopita und warmem Bougatsa.
Die Morgende haben ihren eigenen Charakter. Les expériences du matin reichen von einem kontinentalen Buffet bis zum Signature Nelligan-Frühstück — eine passende Anspielung auf das Hotel oben — nebenbei ein griechisches Omelett mit Graviera, Mama C Benedicts unter einer Feta-Hollandaise, Tsoureki French Toast und ein hausgeräuchertes Lachs-Bagel auf einem St-Viateur Bagel — Québecs eigenes Terroir, reimagined im Geist des Mittelmeers. Weekend Brunch (Samstag und Sonntag, 11 bis 15 Uhr) und ein Table d'hôte Mittagessen (46 $) runden den Tag ab. Zum Trinken gibt es eine verspielte Cocktailliste — die Wassermelonen-Karpouzi Margarita, die Zitrus-und-Orange Meltemi, eine Mama César mit Griechischer-Salat-Note — plus durchdachte Mocktails und eine wirklich ernsthafte Weinkarte, geehrt mit dem Wine Spectator Award of Excellence 2026, die tief in griechische Sorten eintaucht (Assyrtiko, Xinomavro, Malagousia, Mavrofilero) von Santorin bis Naoussa, neben Frankreichs und Italiens besten Appellationen und einer Wand großer Champagner. Das angrenzende Atrium-Lounge — die Hotelbar — serviert Mezze und Cocktails zur Happy Hour oder für einen späten Drink.
Warm, großzügig und verwurzelt im griechischen Glauben, dass die besten Mahlzeiten niemals die letzte sind, bringt Mama C die mediterrane Lebensweise — ihre Olivenhaine, ihren Sonnenschein, ihre Liebe zum gemeinsamen Tisch — an eine wunderbare Adresse in 100 rue Saint-Paul Ouest, inside Hôtel Nelligan (mit verfügbarem Valet-Parking). Es ist ein Ort, wo jeder Teller eine Geschichte erzählt und jedes Essen dazu bestimmt ist, genossen zu werden: moderne griechische Küche und ein echter Geschmack von Gastfreundschaft, im Herzen von Montreals Altstadt.