About
Mama C est une cuisine grecque moderne au rez-de-chaussée de l'historique Hôtel Nelligan, au cœur du Vieux-Montréal — un restaurant nommé en l'honneur de Cristina, la mère de ses quatre fondateurs, et construit autour du langage qu'elle maîtrisait le mieux : le partage et la réunion de tous autour d'une même table. Faisant partie de Corner Collection (le groupe derrière Terrasse Nelligan, Kyo et Brasserie 701) et situé rue Saint-Paul, il vous invite à ralentir et à savourer le moment, où la fraîcheur des îles grecques rencontre la générosité chaleureuse du continent et une sensibilité montréalaise distinctement contemporaine. La salle elle-même, conçue par le Montréalais Atelier Zébulon Perron et Grand Gagnant aux Grands Prix du Design, transporte les clients au pays des oliveraies — tons terreux, éclairage doré et doux, et un olivier ancrant l'espace. L'esprit est méditerranéen de part en part — des saveurs qui semblent avoir baigné au soleil et prennent vie sous un ciel étoilé — et l'expérience entière est conçue comme un repas en famille, partagé assiette après assiette : une interprétation moderne du patrimoine culinaire grec qui célèbre, avant tout, le lien précieux entre les saveurs et l'héritage.
Au cœur se trouve le menu du soir, supervisé par les chefs Michalis Merzenis et Anastasios Roussis et cuit en grande partie sur le gril à charbon de bois Mibrasa du restaurant, qui confère à certains plats une profondeur riche et fumée et une tendreté à feu ouvert. Tout est conçu pour être partagé — mieux exprimé par The Mama C Experience, un voyage en quatre services de six à huit assiettes (125 $/pers, conçu autour des arrivages du jour, avec la participation de toute la table). La sélection crue et charcutière est en soi un point culminant : crudo de hamachi mariné au babeurre, sashimi de daurade avec bottarga grecque, steak tartare soutzoukakia épicé, huîtres Rockefeller avec Gruyère de Naxos, et, pour les grandes occasions, caviar Osietra et un généreux plateau de fruits de mer. Les tartinades arrivent avec du pita grillé chaud — tarama blanc, crème de fava de Feneos, tzatziki classique, kopanisti épicé — avant que le gril prenne le relais avec poulpe au charbon de bois sur fava, saganaki aux crevettes, côtes d'agneau, et des coupes impressionnantes de grand format comme un steak de côte désossée de 35 oz, une épaule d'agneau de 48 oz, homard entier avec hylopites, ou le poisson entier frais du jour (lavraki, tsipoura, fagri). Les classiques sont réimaginés avec affection — moussaka, gigantes plaki, pastitsio à la truffe noire fraîche, aubergine rôtie papoutsaki — et les desserts restent fidèles au thème, du yaourt grec nature habillé simplement d'huile d'olive et de sel de Maldon à la mille-feuille de baklava, portokalopita et bougatsa tiède.
Les matins ont aussi leur propre caractère. Les expériences du matin vont d'un buffet continental au signature Nelligan breakfast — un clin d'œil approprié à l'hôtel au-dessus — aux côtés d'une omelette grecque à la Graviera, des Mama C benedicts sous une hollandaise à la feta, du pain doré tsoureki, et un bagel au saumon fumé maison construit sur un bagel St-Viateur — le terroir du Québec réimaginé à travers l'esprit de la Méditerranée. Le brunch de fin de semaine (samedi et dimanche, 11h à 15h) et un menu du jour (46 $) complètent la journée. Pour boire, il y a une carte de cocktails ludique — la Karpouzi Margarita à la pastèque, le Meltemi aux agrumes et à l'orange, un Mama César teinté de salade grecque — plus des mocktails réfléchis et une cave véritablement sérieuse, honorée du Wine Spectator Award of Excellence 2026, qui plonge profondément dans les cépages grecs (Assyrtiko, Xinomavro, Malagousia, Mavrofilero) de Santorin à Naoussa, aux côtés des plus belles appellations de France et d'Italie et d'un mur de grands champagnes. Le salon atrium adjacent — le bar de l'hôtel — sert des mezze et des cocktails pour l'happy hour ou un verre en fin de soirée.
Chaleureux, généreux et enraciné dans la conviction grecque que les meilleurs repas ne sont jamais les derniers, Mama C apporte le mode de vie méditerranéen — ses oliveraies, son soleil, son amour de la table partagée — à une belle adresse au 100 rue Saint-Paul Ouest, à l'intérieur d'Hôtel Nelligan (avec stationnement avec voiturier disponible). C'est un lieu où chaque assiette raconte une histoire et chaque repas est destiné à être savouré : la cuisine grecque moderne et un vrai goût de l'hospitalité, au cœur du Vieux-Montréal.