About
Leclère est le restaurant du chef Guillaume Leclère, distingué d'une étoile Michelin en 2026. Son cœur de métier est la « cuisine d'arrivage », une approche spontanée et guidée par le marché, qui utilise les meilleurs produits frais du moment pour exprimer pleinement la créativité de la cuisine. Le résultat est une cuisine qui évolue au gré des meilleurs ingrédients du jour, rendant chaque visite un peu différente et riche en découvertes.
L'expérience repose sur des menus dégustation qui suivent cette même philosophie. Au déjeuner, servi du jeudi au samedi, un menu « Arrivage » en cinq services (environ 62 €) peut être accompagné d'un accord de trois verres de vin (environ 35 €). Le dîner, servi du mardi au samedi, prolonge le voyage avec un menu en sept services (environ 92 €), auquel peut s'ajouter en option un accord de quatre verres de vin (environ 45 €).
L'ensemble offre une expérience gastronomique raffinée et personnelle, où l'instinct du chef et le rythme des arrivages frais guident une carte créative et toujours en évolution.