About
Birbante es un restaurante italiano en la calle Saint-Laurent, en el barrio Mile End de Montreal, centrado en el apericena: una bebida de aperitivo seguida de una tabla de platos pequeños para compartir al estilo de una cena. Es una forma relajada de pasar la noche, con las bebidas y la comida llegando a un ritmo pensado para quedarse y disfrutar, sin prisas.
El restaurante fue fundado por los hermanos Pierpaolo y Davide, quienes buscan evocar el espíritu de la Milán de los años setenta. Esa sensación de una salida nocturna italiana, con cócteles antes de cenar y buena compañía alrededor de la mesa, impregna el lugar y sus menús.
Qué beber
La carta de bebidas sigue la Campari Selection, con desde variaciones clásicas del Negroni hasta combinaciones más creativas. Es ideal para quien disfruta empezar con calma, y el formato de aperitivo facilita pedir una segunda ronda junto con la comida.
Qué comer
La comida está pensada para compartir. Entre los platos que aparecen en la web del restaurante se encuentran el solomillo con champiñones y salsa verde ahumada, y las bruschettas con 'nduja o stracciatella. Pedir varios platos y pasarlos entre todos es la forma natural de comer aquí.
Planifica tu visita
Birbante abre de martes a sábado, así que conviene planificar la visita en esos días. Se puede llamar al restaurante al (514) 276 0177, y en su sitio web, restaurantbirbante.com, están los menús actualizados. Dado el formato de apericena, es perfecto para una cena informal con amigos o para una velada larga y sin prisas.