About
Birbante est un restaurant italien situé sur la rue Saint-Laurent, dans le quartier Mile End de Montréal, dont le concept repose sur l'apericena : un apéritif suivi d'une assiette à partager composée de bouchées façon dîner. C'est une façon détendue de passer la soirée, avec des boissons et des plats servis à un rythme pensé pour prendre son temps plutôt que pour se presser.
Le restaurant a été fondé par les frères Pierpaolo et Davide, qui souhaitent évoquer l'esprit du Milan des années 1970. Cette ambiance d'une sortie du soir à l'italienne, avec cocktails avant le dîner et bonne compagnie autour de la table, imprègne le lieu et ses menus.
Que boire
La carte des boissons suit la Campari Selection, allant des variations classiques du Negroni à des créations plus inventives. Elle convient à ceux qui aiment commencer tranquillement, et le format apéritif permet facilement de commander une deuxième tournée en accompagnement des plats.
Que manger
La cuisine est conçue pour le partage. Les plats présentés sur le site web du restaurant comprennent du surlonge aux champignons et sauce verte fumée, ainsi que des bruschettas garnies de 'nduja ou de stracciatella. Commander plusieurs assiettes et les faire circuler est la façon naturelle de manger ici.
Préparer sa visite
Birbante est ouvert du mardi au samedi, il est donc préférable de planifier sa visite en conséquence. On peut joindre le restaurant par téléphone au (514) 276 0177, et son site web, restaurantbirbante.com, présente les menus à jour. Compte tenu du format apericena, il convient parfaitement à un dîner décontracté entre amis ou à une longue soirée sans hâte.